Ricordo che nella casa dove sono nato, credo fossimo intorno al 1957, non avevamo ancora il frigorifero e avevamo al suo posto, per mantenere e conservare i cibi, un mobile che si chiamava ghiacciaia.
Oggi su internet se ne possono vedere diversi tipi originali degli anni 60, in vendita. C’era una persona che con un carretto trainato da un cavallo consegnava, su richiesta, degli enormi blocchi di ghiaccio.
Questi venivano tagliati a seconda della dimensione della ghiacciaia e posizionati all’interno del mobile dotato di vano raccoglitore dell’acqua dopo che si che si era sciolto il ghiaccio.
Il blocco di ghiaccio poteva durare al massimo un paio di giorni, dipendeva dalla temperatura esterna. La ghiacciaia è conosciuta come l’antesignana dei freezer ma di fatto sono due elementi completamente diversi, se non altro per il grado di temperatura che sono molto diversi.
Infatti con ghiacciaia si intende quel luogo in cui si posizionava ghiaccio e neve, che rimaneva freddo per tutto l’inverno, e che permetteva di conservare il cibo ma non di congelarlo a differenza del freezer. Possiamo a grandi linee posizionarla ad un livello intermedio tra l’odierno frigorifero e il freezer.
