Ricordo che in casa mia per fare il caffè si usava una caffettiera che si chiamava Cuccuma, detta anche napoletana, che ancora possiedo. Era una caffettiera che aveva un sistema tutto particolare per preparare il caffè. Era suddivisa in diversi pezzi: il contenitore per l’acqua che andava posizionato sul fuoco, il contenitore del caffè con i fori in basso per far affluire l’acqua bollente, e infine la parte con il beccuccio dal quale si versava il caffè quando era pronto. In pratica quando si avvertiva che l’acqua stava bollendo bisognava capovolgere tutta la caffettiera in modo che l’acqua bollente passasse attraverso il filtro per andare a riempire la base della caffettiera, che dopo qualche minuto era così colma di caffè pronto da bere. Bisogna attendere diversi minuti prima che tutta l’acqua bollente passasse per il filtro col caffè. Questa caffettiera è possibile vederla in qualche film degli anni 50 e 60. Ma anche su internet si trova qualche esemplare vintage in vendita a poche decine di euro.
Nessuno mi può giudicare – Caterina Caselli
Ricordo che per macinare il caffè, non ricordo se allora ci fosse in commercio quello già macinato, si usava un macinino azionato a mano con
